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  • Tête de Moine AOP

Tête de Moine AOP

4,20 €  

Tête de Moine AOP

Leite cru de vaca

Peso Inteiro: 900g Aprox.

 

Este queijo tem a opção de ser vendido cortado em flor ou Inteiro/Metade (Caso tenha a girola)

Tête de Moine significa ‘Cabeça de Monge’. Este queijo não deve ser cortado, é raspado em finas rosetas com um fatiador próprio, que vem com manivela. Ao ser raspada, a superfície do queijo em contacto com o ar é aumentada o que modifica a estrutura da pasta do queijo e permite que os aromas se exprimam na sua plenitude.

Os monges no mosteiro de Bellelay na actual área francófona do cantão de Berna já raspavam o seu Tête de Moine AOP com uma faca posicionada em ângulo reto.

Matéria gorda: 45% (m) no extrato seco

Ingredientes: Leite cru de vaca, sal, fermento, coalho .

País de origem: Suíça

Alergénicos: Leite

Dicas de conservação: Deve ser conservado entre 0º a 6ºC.

 

Valores nutricionais médios por 100g:

Energia 1657 KJ
419 kcal
Gorduras 33 gr 
  dos quais ácidos gordos saturados 22 gr
Hidratos de carbono 0 gr
  dos quais açúcares 0 gr
Proteínas 26 gr
Sal 1.9 gr

 

Preço/Kg: 42,00€

 

Girola não incluida

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