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Bergére de Thones Raclette
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Bergére de Thones Raclette

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Bergère de Thones é um queijo raclette da Sabóia. É feito com leite cru ou termizado (leve aquecimento do leite) apenas de leite de vaca. A massa é prensada .Tem uma bela casca amarela a laranja ou mesmo marrom.
A pasta é flexível e fundente e a  cor varia do branco ao amarelo palha.

Peso médio: 6000gr aprox.

Preço Kg 27.50€/kg

 

 

Matéria gorda: 45-60% (m/m) no extrato seco

Ingredientes: Leite cru de vaca, fermentos e sal.

País de origem: França

Alergénicos: Leite

Dicas de conservação: Deve ser conservado de 6º a 8 º

 

Valores nutricionais médios por 100g:

Energia 1170 KJ
282 kcal
Gorduras 21 gr 
  dos quais ácidos gordos saturados 16 gr
Hidratos de carbono 1,9 gr
  dos quais açúcares <0.5 gr
Proteínas 17 gr
Sal 0,75 gr

 

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Tags
  • Queijo de vaca
  • frança
  • pasta mole
  • macio
  • intenso
  • premiado

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