"Caciocavallo Irpino
Origem: Itália
Leite cru de vaca
Peso: 2000gr aprox.
Queijo totamente artesanal com coalho. Massa fiada feito com leite de vaca integral cru.
É um queijo de pasta dura, ligeiramente picante com notas de manteiga cozida e boa presistência.
Envelhecido em cavernas de origem romana, milenares, em tufo de pedra, onde se cria um microhabitat óptimo para maturação de queijos que adquirem propriedades organoléticas inimitaveis e preservam inalteradas todas as propriedades e valor do nosso leite. Estágio em gruta de 6 meses
Matéria gorda: 45-60% (m/m) no extrato seco
Ingredientes: Leite cru de vaca, fermento lácticos, sal
País de origem: Itália
Alergénicos: Leite
Dicas de conservação: Deve ser conservado até 5ºC
Valores nutricionais médios por 100g:
| Energia |
1314 KJ |
|
314kcal |
| Gorduras |
22 gr |
| dos quais ácidos gordos saturados |
15.2gr |
| Hidratos de carbono |
1 gr
|
| dos quais açúcares |
1 gr |
| Proteínas |
23,8 gr |
| Sal |
1 gr |
Preço por unidade : 47.00€/kg (- 6% IVA ISENTO CABAZ DE COMPRAS) - 45.57€/KG
